|
|
Pikante Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g chorizo of salami, in reepjes
4 sjalotjes, gesnipperd
2 vleestomaten, in blokjes
1 teentje knoflook, geperst
2 el olijfolie
1 klein blikje tomatenpuree
1 l bouillon
3 el gehakte peterselie
1 el gehakte tijm
grof bruin brood, gesneden
100 g geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 1 el olijfolie en roerbak hierin de chorizo, sjalotjes en de knoflook 3 min. Roer de tomatenpuree erdoor en bak deze even mee. Voeg de bouillon en de tomatenblokjes toe en verwarm tegen de kook aan 10 min. Roer de groene kruiden erdoor. Verwarm de grill of oven voor.
Besprenkel de sneetjes brood met de rest van de olijfolie en strooi er kaas over. Verdeel het brood over de soep in soepkommen en gratineer de kaas.
|
|
|